月嫂知识 | 清爽开胃的月子餐分享

　　由于气温的不断升高，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状，所以在炎热的夏天坐月子非常难熬。

　　刚刚分娩完的新妈妈，身体还处于比较虚弱的状态，体虚内热、爱出汗，又不能吃冷饮驱暑，食欲不好，也无法及时补充营养。

　　家太太金牌月嫂给大家奉上几道，清爽可口、健脾开胃的月子餐供你参考，可以做给宝妈吃哦~
 

 

　　01、黄瓜酿肉

　　原料：

　　黄瓜1根 瘦肉30克 葱姜适量。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，去皮，切成5厘米高的小块，挖掉中间的黄瓜籽。

　　2、葱姜分别切成末，将瘦肉剁成肉末。

　　3、将葱姜末、肉末倒入碗里，再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，少许鸡精搅拌均匀。

　　4、将肉末塞入黄瓜中。

　　5、放入蒸锅内，隔水蒸熟即可。

　　营养价值：

　　黄瓜水分丰富，维生素、矿物质含量多，富含的纤维素促进肠道蠕动，预防月子期便秘。
 

 

　　02、番茄炒牛肉

　　原料：

　　牛肉250g、番茄2个、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时。

　　2、西红柿切块，葱，姜，蒜切末。

　　3、锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炒至七成熟捞出。

　　4、锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水。

　　5、西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。

　　营养价值：

　　西红柿含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒的功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高抵抗力。
 

 

　　03、素炒西葫芦

　　原料：

　　西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片。

　　做法：

　　1、将西葫芦刮切成薄片、将姜切末，大蒜切片。

　　2、锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。

　　3、下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放。

　　4、把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

　　营养价值：

　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，很适合产妇吃。
 

 

　　04、排骨蒸豆腐

　　原料：

　　豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。

　　做法：

　　1、豆腐切块，排骨洗净斩小段;

　　2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制;

　　3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。

　　营养价值：

　　豆腐可以可以起到补气益气、清热止渴、润肠通道。适于肠胃不清、调养者食用。排骨含有铁元素，可以促进铁元素的吸收，可以改善缺铁性贫血。
 

 

　　05、冬瓜蒸鸡腿

　　原料：

　　鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中。

　　2、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干。

　　3、锅中倒入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火。

　　4、炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀。

　　5、水开后蒸18分钟，撒上香菜或者葱花即可。

　　营养价值：

　　冬瓜性凉，具有清热去火，润肺生津的作用，鸡肉肉质鲜嫩，有温中补气的作用，特别适合去燥补气。
 

 

　　06、木瓜鲫鱼豆腐汤

　　原料：

　　鲫鱼1条，木瓜半个、豆腐2块、葱姜少许。

　　做法：

　　1、用勺子将木瓜去籽、去皮，切成小丁。再将豆腐沿着横截面切开，用横刀竖刀切成小块备用。

　　2、将锅烧热，加入食用油，将鲫鱼放入锅中煎炸两面金黄后，加入葱姜，倒入烧开的开水。此时就可以将葱姜取走，调至小火，进行炖煮。(考虑到葱姜会影响乳汁的质量，因此葱姜不宜久煮哦。)

　　3、等鱼汤煮至乳白色后，先将豆腐加入汤中，然后再加入木瓜丁，撒上少许的盐即可出锅。

　　营养价值：

　　喝鲫鱼汤能够很好的下奶，多吃木瓜也能够很好的疏通乳腺，吃一些豆腐能够补钙，还能够清肠、润肺。